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Há 18 anos, fazemos
uma pizza diferente!
Desde 2007, a
Francesca Pizzaria
aquece fornos (e corações) no Jardim Botânico — e, desde 2012,
também na Vila Planalto. Somos uma pizzaria artesanal de verdade,
com alma italiana e tempero ítalo-candango, atendendo o Lago Sul,
Jardim Botânico, Plano Piloto, Sudoeste e Noroeste.
Por aqui, você encontra
os clássicos que nunca saem de moda — como
Portuguesa, Calabresa e
Margherita — mas também descobre sabores surpreendentes,
que fogem do óbvio, são cheios de personalidade e feitos pra todos
os gostos (e restrições!).
Temos opções
sem lactose, veganas, com
massa branca, integral ou sem glúten — todas feitas
artesanalmente, com ingredientes frescos, selecionados a dedo, e
muito cuidado em cada etapa.
E como bons curiosos,
viajantes e caçadores de sabores, estamos sempre criando, testando e
inventando. Explorar novos
ingredientes e combinações faz parte do nosso DNA.
Confira o
Cardápio Especial
Outono-Inverno 2025:
(spoiler:
tem coisa boa demais vindo aí!)
Estamos lançando uma série de
pizzas sazonais para o periodo mais frio do ano:
Linguiças!
Apresentamos nossa nova criação preparada
molho de tomates italianos frescos, três linguiças artesanais
exclusivas: Cantipalo Pepperoni levemente picante Pirineus®, Calabresa Curada
Pirineus® e
Sobrasada Mallorquina Pirineus®, fiordilatte, grana padano e manjericão
(A PARTIR DE 14 DE JULHO)
Presuntos!
Apresentamos mais uma criação, esta
preparada com presuntos crus especiais: Parma DOP Vitali®, Tessinês
Berna® e o especialíssimo presunto pata negra Cangaíra curado por 18
meses, comparável aos melhores presuntos do mundo.
(A PARTIR DE 14 DE JULHO)
Copa
Molho de tomates italianos frescos, copa
defumada italiana Jais®, Stracciatela de búfala desfiada, manjericão e,
ao final, um toque de pimenta calabresa e raspas de limão siciliano
(A PARTIR DE 17 DE JULHO)
Funghi Cardoncelli
(tradicional ou vegano)
O cogumelo mais elegante do pedaço vem
selado na manteiga, sobre uma cama de flor di latte e queijo
Taleggio (queijos veganos, na opção vegana). Finalizado com crispy de nirá, pra aquele toque crocante
que faz os olhos brilharem e os suspiros virem.
Alcachofras e trufas
Nesta pizza trazemos
uma
receita clássica que destaca a combinação dos sabores da
alcachofra com
pó de trufas secas importado da Itália (polvere di tartufo). Com
mozarela e molho de tomates
Pere e taleggio
Um clássico italiano é o risoto (e por que
não, pizza?) com queijo taleggio e peras. Nossa pizza é branca (sem
molho de tomates) com mozarela, muito taleggio da Serra das Antas e
peras.
Parmeggiana
As berinjelas são um ingrediente essencial
na culinária italiana — e quando se transformam em parmigiana com queijo
caciocavallo, ficam simplesmente irresistíveis. Essa é a estrela da
nossa nova pizza: Parmegiana!
Beringelas defumadas com queijo cacciocavalo e mozarela.
E outras de nossas especialidades:
Sobrasada Mallorquina
Sobrasada Mallorquina, burrata, Queijo Mantiqueira de
Cabra da DiCapre, cebola roxa, crispy de manjericão e um toque de mel
campestres de abelhas Borá (produção local aqui no Jardim Botânico).
A sobrasada mallorquina é um chouriço tradicional da ilha de Mallorca, feito com carne de porco, gordura de porco e pimentón espanhol. Tem uma textura cremosa e um sabor forte.
Declinazione di Margherita
Essa foi uma das melhores pizzas que comemos em Roma
nessas férias de 2025, na La Masardona, uma pizzaria extraordinária no
centro histórico da cidade. Pizza Margherita dividida em três segmentos
de queijos de búfala: Fior di latte, provola (defumada) e Mozarela de
Búfala, alem de manjerição. Não leva tomates, só no molho caprichado.
Capricciosa
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Eleita em 2021 a melhor pizza do mundo. A nossa versão é preparada com creme artesanal de grana padano
com queijo canastra, cogumelos, alcachofra, presunto italiano artesanal,
tomatinhos orgânicos Dolcetto
e brotos de orégano.
Queijos Nobres Suíços
Queijos Nobres Franceses
Queijos Nobres Italianos
Queijos Nobres Mineiros
Burrata com Tomate Seco
Artesanal e Pesto
Cogumelos Selvagens
Quatro Carnes
Abobrinha com Queijos de Cabra
Queijo Brie com Geléia de Damasco
Além de Vários sabores
de pizzas Veganas
(sem produtos
de origem animal)
Tudo isso na nossa massa branca
de trigo especial ou na
exclusiva massa integral com linhaça e gergelim ou mesmo em massa sem glúten. Escolha a sua favorita.
Nossas pizzas são
diferentes. Prove uma delas!
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